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植物油比动物油更健康吗

2022-04-22 百科 59 作者:jami688

植物油比动物油更健康吗

猪油之所以成为争议性比较大的食物,主要是因为其脂肪含量高,对心血管不好。但是猪油真的没有想象的那么不健康。

猪油有丰富的维生素

猪油确实含有大概一半的饱和脂肪酸,但同样也有很丰富的单不饱和脂肪酸,而单不饱和脂肪酸是一种健康的脂肪,对心血管、皮肤和内分泌都有好作用。

除了脂肪以外,猪油中也含有丰富的维生素,比如维生素E、维生素B4、维生素D、维生素A等。

植物油比动物油更健康吗

猪油更稳定

相比植物油,猪油有稳定、耐高温、烟点高的特点,在烹饪过程中,不易产生反式脂肪。

植物油和动物油都是我们应该食用的油,两者无法相互替代。根据中国营养学家的意见和在中国的实际情况,认为按1:2的比例食用猪油和植物油较为适宜。


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